Söögisellid ja lapsevanemad Partsi veskis kooskokkamisel

"Nõges on kõige kõrgema kategooriaga taimne valk üleüldse meie laiuskraadil", õpetas Mercedes Merimaa eile Partsi veskisse kogunenud kolmekümneviiele toiduhuvilisele. "Nõgese valk on nagu liha. Võid küpsetada kotletti ja keeta puljongit". "Väga maitsev. Mmmm!" kostus sööjate suust söömise vahele.

Partsi veskis eile, 7. mail toimunud koolitus on järjekorde Sirguvate Söögisellide projekti töötuba, seekord siis kokkasid lapsed Kärdla Ühisgümnaasiumi 5b klassist koos lapsevanematega.  Mercedes Merimaa viis kõigepealt kokkajad õue, veski ümber kasvavaid taimi korjama. Saagiks saadi naati, eelpoolmainitud nõgest, rakvere raibet ehk põldrõigast (mis keedetuna maitses nagu spargel!), osja, nurmenukku, lauku, raudrohu lehti, võilille ..., ehk taimi, mida me tunneme, aga enne pole patta tihanud panna. Söögisellidest lapsed, kes juba koolis toimunud kokkamistel oma võimeid näidanud ja täiendanud, said julgustada ka oma vanemaid suhtuma sööki suurema loomingulisusega. Aga nõgesekotlett oli tõesti väha hea, ja kuuseokka smuuti ka!

Retseptid kodus järele proovimiseks on siin